Resep Ayam Goreng Kalasan

 Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan :
Ayam kampung / ayam sayur 1 ekor ( dipotong menjadi 4 bagian )
Air kelapa 100 mili liter
Soda kue 1/2 sendok teh
Bawang putih 5 buah ( dihaluskan )
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 ruas jari ( dimemarkan )
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan :
Cabai merah 15 buah
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 buah
Tomat 1 buah
Terasi 1/2 sendok
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Untuk Membuat Kremesan :
300 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
Tepung beras 130 gram
Tepung sagu 50 gram
Garam 1/2 sendok teh
Bawang putih 7 siung ( haluskan )
Kaldu rasa ayam bubuk 1/2 sendok teh
Kuning telur 1 butir
Air kaldu ayam 50 mili liter

Cara Membuat Kremesan :
1 . Untuk membuat kremesan , pertama-tama campurkan santan , tepung beras , tepung sagu , garam , bawang putih , kaldu ayam bubuk , kuning telur dan 50 mili liter air kaldu ayam .
2 . Selanjutnya tuangkan bahan kremesan kedalam minyak panas , jangan lupa kecilkan api nya . goreng hingga matang lalu remahkan .

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan :
1 . Pertama-tama rebus ayam bersama air kelapa , soda kue , bawang putih dan bumbu halus lainnya hingga matang dan airnya mengental dan ayam empuk . tambahkan air bila perlu . ambil ayamnya , tiriskan .
2 . Selanjutnya goreng ayam bersama minyak banyak dan panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan , angkat lalu tiriskan .

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan :
1 . Pertama rebus cabe merah dan tomat , lalu tambahkan juga bawang merah , bawang putih , garam dan terasi . kemudian ulek hingga halus , lalu tambahkan kaldu rebusan ayam /
2 . Panaskan minyak goreng , lalu tumis sambal sebentar hingga harum . angkat .
3 . Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak siap disajikan bersama sambal  dan kremesan .

selamat mencoba…

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: